Receta de empanadas guatemaltecas: sorprende a tus invitados con este delicioso plato tradicional que encanta a todos
¿Qué sería de una celebración sin una deliciosa empanada guatemalteca en la mesa? Este platillo tradicional no solo ha conquistado el paladar de los guatemaltecos, sino que sus sabores han traspasado fronteras, encantando a personas de todo el mundo. ¡Imagina el aroma de esa masa crujiente recién horneada combinada con un relleno jugoso y sabroso! No es de extrañar que al servir empanadas en tu próxima reunión, todos queden boquiabiertos. Si quieres impresionar a tus invitados, aquí tienes una deliciosa receta de empanadas guatemaltecas que seguro los hará volver por más.
Ingredientes necesarios
Antes de ponerte a cocinar, es esencial que hagas una lista de los ingredientes. La preparación es sencilla, pero necesitarás los siguientes elementos:
- Para la masa:
- 4 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de manteca (o mantequilla)
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de sal
- 2 huevos para barnizar
- Para el relleno:
- 500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo o pollo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento morrón picado
- 1/2 taza de aceitunas verdes o negras (opcional)
- Especias al gusto: comino, orégano, sal y pimienta
Preparación de las empanadas guatemaltecas
Ahora que tienes todos los ingredientes, es el momento de dar vida a esas empanadas que dejarán sin palabras a tus seres queridos. Sigamos un proceso fácil de seguir:
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la manteca y mezcla con las manos hasta que obtengas una textura arenosa. Añade poco a poco el agua tibia, y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Déjala reposar durante 30 minutos para que tome cuerpo.
Paso 2: Cocinar el relleno
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Sofríe hasta que estén doraditos. Luego, añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Incorpora las aceitunas y las especias, y cocina por unos 5 minutos más. Rectifica la sal y retira del fuego.
Paso 3: Armar las empanadas
Estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Corta círculos con un cortador o con un plato. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo, humedece los bordes y dobla por la mitad. Presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Paso 4: Hornear las empanadas
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y barniza la parte superior con el huevo batido. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditas.
Consejos para servir
Al sacar las empanadas del horno, deja que se enfríen unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con salsas de tu preferencia, como una rica salsa de tomate o guacamole, para un toque extra. Asegúrate de tener suficiente para todos, porque ¡cada quien querrá un segundo!
Conclusión
Preparar empanadas guatemaltecas es mucho más que seguir una receta; es una manera de compartir amor y tradición en cada bocado. Con su crujiente masa y sabroso relleno, son el platillo perfecto para cualquier ocasión. ¿Te gustaría experimentar con diferentes rellenos o incluso una versión vegana? Las opciones son infinitas. Ahora que tienes la receta, no dudes en probarla y, quién sabe, tal vez se convierta en la estrella de tus reuniones.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
¡Definitivamente! Puedes preparar la masa un día antes y mantenerla en el refrigerador, bien envuelta, para que no se reseque.
¿Qué otros rellenos puedo usar?
Las empanadas son versátiles. Puedes probar con pollo, queso, verduras o incluso dulces como frijoles dulces o guayaba.
¿Puedo freír las empanadas en lugar de hornearlas?
Sí, si prefieres una textura más crujiente, freír las empanadas en aceite caliente hará que queden deliciosas. Asegúrate de escurrirlas bien antes de servir.
