Receta de empanadas guatemaltecas: descubre el secreto de un sabor auténtico y delicioso en casa

Las empanadas guatemaltecas son un verdadero deleite para el paladar. Su masa crujiente y un relleno sabroso crean una experiencia culinaria única que transporta a quienes las degustan a las calles de Guatemala. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo se puede lograr este sabor auténtico en casa? Aquí te revelaremos el secreto detrás de estas empanadas irresistibles y te guiaré paso a paso en su preparación.

Ingredientes para la masa de empanadas

La masa es el alma de cualquier empanada. Para lograr una masa perfecta, necesitarás:

• 2 tazas de harina de trigo
• ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 huevo
• ½ taza de agua fría
• 1 cucharadita de sal

Relleno de carne: el corazón de la empanada

Ahora que tienes la masa, es momento de preparar un delicioso relleno de carne que hará que tus empanadas sean irresistibles. Aquí hay una receta básica:

• 500 g de carne molida (puede ser de res o cerdo)
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 pimiento rojo, finamente picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceitunas verdes picadas
• 1 cucharada de salsa de soya
• Sal y pimienta al gusto

Preparando la masa

Ahora es el momento de arremangarse y poner manos a la obra:

1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
2. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que la mezcla adquiera una textura arenosa.
3. Incorpora el huevo y mezcla suavemente.
4. Añade el agua fría poco a poco, hasta que la masa se forme.
5. Amasa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
6. Envuelve la masa en un paño y deja reposar durante 30 minutos.

Preparando el relleno

Mientras la masa reposa, aprovecha para preparar el relleno:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
2. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
3. Mezcla las aceitunas y la salsa de soya. Añusta de sal y pimienta al gusto.
4. Deja enfriar el relleno antes de usarlo.

Armando las empanadas

Con la masa lista y el relleno frío, es el momento de hacer magia:

1. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf.
2. Estira cada porción en un círculo delgado.
3. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
4. Doble la masa sobre el relleno, formando una media luna, y presiona los bordes para sellarlas.

Cocción: el toque final

Para una experiencia final verdaderamente deliciosa, puedes elegir entre freír o hornear tus empanadas:

• Freír: Calienta aceite en una sartén y fríe hasta que estén doradas.
• Hornear: Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 25 minutos hasta que estén doradas.

Conclusión

Las empanadas guatemaltecas son un plato que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta fácil y pasos simples, ahora puedes preparar un delicioso bocado en la comodidad de tu hogar. No dudes en experimentar con diferentes rellenos, como pollo o verduras, y sorprende a tus seres queridos con una experiencia culinaria auténtica y deliciosa.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden congelar las empanadas antes de cocinarlas?

Sí, puedes congelar las empanadas antes de cocinarlas. Solo asegúrate de separarlas con papel encerado y guardarlas en un contenedor hermético.

¿Cuánto tiempo se puede guardar el relleno en la nevera?

El relleno se puede guardar en la nevera por hasta 3 días. Asegúrate de cubrirlo bien.

¿Hay variaciones de empanadas en otros países?

¡Claro! Cada país tiene su propia versión de empanadas, usando diferentes ingredientes y métodos de cocción. Las empanadas argentinas, por ejemplo, son famosas por su masa fina y rellenos diversos.