Receta de empanadas guatemaltecas: descubre el sabor auténtico de Guatemala en 5 sencillos pasos
Imagina un bocado crujiente y dorado que, al morderlo, libera una explosión de sabores y aromas característicos de Guatemala. La receta de empanadas guatemaltecas es un verdadero viaje culinario que muchos desean experimentar, y lo mejor es que puedes crear este deleite en la comodidad de tu hogar. ¿Listo para descubrir cómo preparar este delicioso platillo en 5 sencillos pasos?
Los ingredientes clave que necesitas
Para que la magia de las empanadas guatemaltecas suceda, primero debes reunir los ingredientes esenciales. Aquí tienes una lista que te guiará:
- 240 gramos de masa de maíz (puedes usar la masa preparada o hacerla desde cero con masa de maíz nixtamalizado).
- 200 gramos de carne de res o pollo (cocida y desmenuzada).
- 1/2 cebolla picada.
- 1 tomate maduro (también picado).
- Especias al gusto (sal, pimienta, orégano).
- Aceite para freír.
Preparación de la mezcla de la empanada
Una empanada sin un buen relleno es como un cielo sin estrellas. Para preparar el relleno, sigue estos pasos:
- En una sartén caliente, añade un poco de aceite y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que este transparente.
- Incorpora el tomate y cocina hasta que se ablande.
- Agrega la carne desmenuzada y mezcla bien. Asegúrate de añadir las especias al gusto.
- Revuelve la mezcla hasta que todo esté completamente integrado, ¡y listo! Deja enfriar un poco antes de utilizar.
Formando tus empanadas
Una vez que el relleno esté listo, es hora de formar las empanadas. Sigue este proceso para darles forma:
- Toma pequeñas porciones de la masa de maíz y forma bolas del tamaño de una pelota de golf.
- Extiende cada bola hasta obtener un círculo delgado que no sea más grande que tu mano.
- Coloca una cucharada del relleno en el centro del círculo.
- Doble la masa por la mitad y presiona los bordes firmemente para sellar.
La cocción de las empanadas
Ahora que tus empanadas están listas, es hora de cocinar y llevarlas a una deliciosa vida:
- Calienta abundantemente el aceite en una sartén.
- Cuando el aceite esté caliente, agrega las empanadas, cuidando de no amontonarlas.
- Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
- Retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
El acompañamiento perfecto
Las empanadas guatemaltecas se disfrutan mejor con un buen acompañamiento. Te invitamos a probar una de las siguientes opciones:
- Salsa de tomate (preparada o fresca) para sumergir.
- Guacamole para una mezcla cremosa.
- Ensalada fresca para equilibrar el plato.
Así, cada bocado de tu empanada se transformará en una experiencia increíble y completa.
Conclusión
Preparar unas auténticas empanadas guatemaltecas en casa no solo es un proyecto emocionante, sino que también es un viaje a través de los sabores de Guatemala en solo 5 sencillos pasos. Ahora que ya conoces la receta, ¿por qué no te animas a probarla? Sorprende a tus amigos o familia con esta deliciosa creación culinaria que seguramente hará que todos pidan más.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer empanadas guatemaltecas con masa comprada?
¡Claro! Puedes utilizar masa de maíz comprada en tiendas para hacer el proceso más rápido y fácil, sin duda te facilitará mucho la preparación.
¿Qué otros rellenos se pueden usar?
Además de carne, muchas personas disfrutan del relleno de frijoles negros, queso o incluso de verduras para una opción más saludable.
¿Puedo hornear las empanadas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas. Simplemente pincela las empanadas con un poco de huevo batido y hornéalas a 180°C por aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas.
