Platos tradicionales de Izabal: Sabores caribeños que debes probar

¿Alguna vez te has preguntado cuáles son los sabores que realmente definen la región caribeña de Guatemala? Te cuento, si hay un departamento que sorprende por su colorido y diversidad cultural, es Izabal. Este lugar no solo es famoso por su belleza natural, sino también por su rica y variada gastronomía. Así que, ¡vamos a sumergirnos en esos platillos caribeños que no puedes dejar de probar!

Tapado: El rey del mar en un plato

Empecemos con el famosísimo tapado. ¿Qué es esto? Bueno, es prácticamente una sopa que tiene de todo lo que el mar te pueda ofrecer. Camarones, pescado, almejas, calamar… lo que se te ocurra y encuentren fresco en el día. Pero lo que le da ese toque especial y único es el coco. Sí, el coco.

La crema de coco y los plátanos le dan una textura y un sabor que te transporta directamente a la playa. Cada cucharada es como una explosión de sabores en tu boca. Ahora, no te miento, este platillo puede ser un poco pesado para algunos. Pero, ¿qué narices? Si estás en Izabal, esto es un must.

¿Cómo se prepara?

Es bastante simple, la verdad. Pones a freír un poco de ajo y cebolla, agregas tomate, y cuando todo está bien sofrito, echas el pescado y los mariscos. Luego, vamos con el coco; leche de coco para ser más exactos. Haces un caldo con todos esos ingredientes, y voilà, tienes tu tapado.

¿Y el acompañamiento? Plátanos por supuesto

• Plátanos verdes y maduros cortados en rodajas
• Un toque de cilantro fresco
• Arroz blanco

Listo, tienes una comida completa. Sencillo, ¿no?

Rice and Beans: El básico que no aburre

¿Rice and Beans? Es el arroz con frijoles de toda la vida, pero con un giro caribeño. Aquí es donde el coco vuelve a entrar en acción. Cocinan el arroz en leche de coco, lo que le da un sabor dulce y una textura cremosa que no encuentras en ningún otro arroz con frijoles.

Ingredientes simples, resultados asombrosos

1. Arroz
2. Frijoles colorados
3. Leche de coco
4. Ajo y cebolla
5. Pimienta y sal

Se trata de mezclar todo, dejarlo cocer y ¡listo!

Patties: Muerde, saborea y repite

Ahora, hablemos de los patties. Son básicamente unas empanadas rellenas de carne, pescado o vegetales. Pero no son como las empanadas que estás acostumbrado a ver. La masa es más crujiente y los rellenos tienen ese toque caribeño, con especias y, lo adivinaste, coco.

Preparación sencilla

Forma y rellena tu masa, fríela hasta que esté dorada y crujiente. Lo mejor es que puedes comértelo como aperitivo o llevarlo en el camino. ¡Es la comida callejera por excelencia!

Caldo de Mariscos: El otro protagonista

Claro, no todo es tapado. El caldo de mariscos es más ligero, pero no menos sabroso. Aquí es donde ves el amor de Izabal por los productos del mar. Es más como una sopa clara, pero igual llena de mariscos frescos.

Ingredientes

• Camarones
• Pescado
• Almejas
• Ajo
• Cilantro

Acompañado de arroz blanco y limón, te deja listo para una siesta al lado del mar.

Resumen Rápido

• El tapado mezcla mariscos frescos con leche de coco, creando una sopa rica y cremosa.
• El Rice and Beans lleva el arroz con frijoles a otro nivel, gracias a la leche de coco.
• Los patties son empanadas crujientes con rellenos caribeños, perfectas para un aperitivo o comida rápida.
• El caldo de mariscos es una sopa clara llena de productos del mar, ideal para disfrutar con arroz y limón.

En fin, Izabal tiene una riqueza gastronómica que te hace querer probarlo todo. Cada bocado es como una pequeña aventura culinaria. ¿Estás listo para explorar?