Descubre los 7 mejores platillos típicos de San Marcos que conquistarán tu paladar

Oye, ¿te cuento un secreto? San Marcos tiene unos platillos típicos que no te los puedes perder. Sí, sí, lo sé, todos siempre hablan del pepián y los tamales, pero aquí te dejo una lista de esos platillos que de verdad valen la pena. ¡Prepárate para una aventura culinaria!

1. Caldo de Res

Empecemos con algo que parece simple, pero tiene su magia. El caldo de res de San Marcos es más que un simple caldo de carne. Lleva verduras frescas del Altiplano, como zanahorias, papas, güisquil y, por supuesto, carne de res bien cocida. De esas comidas que te abrazan el alma. Perfecto para esos días nublados.

2. Jocom

Este plato es una joya. No exagero. El jocom es un guiso verde, y sí, es verde porque está hecho con miltomates, tomillo y una buena cantidad de cilantro. Lleva pollo y se acompaña con arroz o tamalitos de masa. La combinación de sabores es brutal. ¡De esos que te dejan suspirando!

3. Boxboles

Bueno, ¿quién no ha oído hablar de los boxboles? Si no, pues aquí te lo cuento. Son como unas tortillas de masa rellenas de chicharrón, pero se sirven con caldo y queso fresco. Honestamente, no hay nada más placentero que un buen plato de boxboles después de un día duro. Aunque, claro, no son para todos. ¿Muy grasosos? Tal vez. ¿Deliciosos? Definitivamente.

4. Pulique

Este es uno de esos platos que, si te gustan los sabores intensos, tienes que probar. El pulique es básicamente un estofado de pollo, pero lleva achiote, cebolla y hierbas que le dan un sabor muy particular. No es para los débiles de paladar, eso te lo aseguro. Se sirve con arroz y puede que hasta te pongan unas tortillas recién hechas. ¡Para chuparse los dedos!

5. Tacos de Cambray

Los tacos de cambray son como una versión guatemalteca de los tacos mexicanos, pero con un twist. Están rellenos de carne de cerdo, papas y zanahorias y llevan una salsa roja picante que te enciende la boca. Si te gusta el picante, estos tacos son para ti. No te los pierdas cuando visites algún mercado local.

6. Chuchitos

¿Sabes qué es mejor que un tamal? ¡Un chuchito de San Marcos! Son más pequeños y llevan pollo o cerdo, y la salsa de tomate que los cubre es simplemente perfecta. Y ni hablar de la textura de la masa, que siempre está bien cocida y deliciosa. ¡Una de mis debilidades!

7. Pepián Blanco

Vale, el pepián es un clásico en toda Guatemala, pero en San Marcos tienen una versión que no es tan conocida: el pepián blanco. Lleva los ingredientes básicos, pero en lugar de usar achiote, usa una mezcla de hierbas y especias que le da un color más claro y un sabor más suave. ¿Lo mejor de todo? Lo acompañan con un tamalito de masa o arroz blanco.

Y ahí lo tienes. Los 7 platillos de San Marcos que, honestamente, deberías probar al menos una vez en tu vida. Desde el caldo de res reconfortante hasta los sabores intensos del pulique, hay algo para cada tipo de comensal. Pero, claro, todo depende de lo que busques, ¿no?

Puntos Clave Resumidos:
✔️ Caldo de Res: El abrazo que necesitas en un plato.
🔥 Jocom: Un guiso verde que te dejará boquiabierto.
✔️ Boxboles: Delicias grasosas, pero irresistibles.
🔥 Pulique: Sabores intensos para los más aventureros.
✔️ Tacos de Cambray: Picantes y llenos de sabor.
🔥 Chuchitos: Pequeños tamales que te enamorarán.
✔️ Pepián Blanco: Una versión suave del clásico plato.