Comida típica de la Ciudad de Guatemala: Platos que debes saborear ya

¿Quieres saber qué comer en la Ciudad de Guatemala y no morir en el intento? ¡Perfecto! Porque este es el lugar para descubrir lo mejor (y algunas veces lo peor) de la comida típica de esta ciudad. Vamos a darle caña a este tema, que seguro te va a interesar. No me ando con rodeos, si algo no me gusta te lo voy a decir tal cual.

El Pan de cada día: Los Infaltables

Primero lo primero, hagamos un repaso rápido de esos platillos que no puedes dejar pasar cuando estés en la ciudad. Son el pan de cada día, esos que simplemente no pueden faltar en tu lista.

• Los Chuchitos: ¿Qué son? Básicamente tamalitos de maíz con salsa de tomate y un trozo de carne en el centro. Fácil de hacer, fácil de comer. Son súper baratos y están en todas partes. Eso sí, algunos pueden estar secos, así que ponle ojo al lugar donde los compres.
• El Tamal: Más grande y más sabroso que el chuchito, este lleva un montón de ingredientes. Te aviso, son cargaditos. Pollo o cerdo, con masa de maíz y una rica salsa. Típico de los fines de semana.
• El Pepián: Uno de mis favoritos. Es un estofado con pollo, carne o cerdo, junto con un montón de vegetales y especias. Lo sirven con arroz blanco y tamalitos. Este plato tiene un sabor fuerte que puede no gustarle a todo el mundo, pero yo lo adoro.

Unos Dulces que no Pueden Faltar

Aquí también hay cosas para los golosos. No todo en la vida es salado, ¿verdad? Algunos dulces tradicionales te van a dejar sin palabras.

• Las Torrejas: Pan bañado en miel de panela con canela y clavos de olor. Ideal para Semana Santa. No te alarmes por el empalague, de todas formas, te vas a comer más de una.
• Buñuelos: Bolitas fritas de harina, bañaítas en miel. Sí, son bomba de azúcar, pero te lo prometo, una vez que empieces, no paras.

Para un Almuerzo Completo

Si estás en plan de sentarte a comer algo abundante, hay algunas opciones que sencillamente no puedes ignorar.

1. El Jocón: Es prácticamente un símbolo nacional. Sencillo pero sabroso, es pollo en una salsa verde hecha de tomatillos y cilantro. ¡Importante! Debe ir acompañado de arroz y tamalitos.
2. El Kak’ik: Estofado de pavo en una salsa rojiza y sus buenos chirmoles. Sabe a gloria y con un toquecito picante, ideal para días frescos.
3. La Revolcada: Ahí te aviso, es intestinos de cerdo con una salsa de tomate, especias y chile. No es para todos, pero si eres valiente, pruébalo.

Platillos Callejeros que Valen la Pena

Esto no sería Guatemala sin su comida callejera. ¡Qué narices! Algunos de los mejores platos los encuentras en las esquinas.

• Los Shucos: Perros calientes pero categoría estrella. Lleva salchicha, salsa, guacamol, repollo y hasta hígado o chorizo. Te metes uno de estos y no tienes hambre en horas.
• Las Garnachas: Tortillas fritas con carne, repollo y queso. Una deliciosa explosión de sabores.
• Paches: Parecidos a los tamales, pero hechos con papas. Te sacan de apuros cuando el hambre aprieta y no quieres gastar mucho.

Lo que No me Convence del Todo

Porque no todo es color de rosa, ¿vale? Hay cosas que simplemente no me cuadran.

• La Enchilada Guatemalteca: Ok, es bonita y lleno de color. Lleva carne, verduras, salsas. PERO, es demasiado trabajosa para lo que ofrece. Cometela solo si no hay otra opción.
• El Fiambre: Especial de Día de los Santos. Lleva de todo, productos fríos, embutidos, vegetales… A mí no me termina de convencer. Es cuestión de gustos.

Y bueno, depende de lo que busques, pero esas son algunas de las selecciones top de la comida de la Ciudad de Guatemala. No te sorprendas si vuelves a casa con algunos kilitos extras, porque aquí comer es el deporte nacional. Ponlo a prueba, tal vez encuentres tu platillo favorito en esta mezcla de sabores y texturas.

Resumen Rápido

• Chuchitos y Tamales: Inolvidables y omnipresentes.
• Pepián y Jocón: Estofados que te transportan.
• Dulces Tradicionales: Las torrejas y buñuelos son un must.
• Kak’ik: Pavo con un toque especial.
• Shucos y Garnachas: La calle tiene su magia.
• Fiambre: Solo si estás en plan aventurero.